पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलिएट E476 पीजीपीआर

विवरण

उत्पाद का नाम: पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलिएट E476 (पीजीपीआर)

सीएएस संख्या: 29894-35-7

रासायनिक सूत्र: C27H52O9

प्रमाणपत्र: आईएसओ, कोषेर, हलाल

सीओए

आवेदन

पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलिएट एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग आमतौर पर चॉकलेट और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है। इस प्रकार का योजक रिसिनोलिक एसिड के साथ पॉलीग्लिसरॉल के एस्टरीकरण के माध्यम से बनाया जाता है, जो अरंडी के तेल से प्राप्त होता है।
पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट एक इमल्सीफायर के रूप में कार्य करता है, जो पूरे मिश्रण में तेल और वसा को समान रूप से वितरित करने में मदद करके चॉकलेट की बनावट और स्थिरता में सुधार करता है। इससे चिकनी और मलाईदार चॉकलेट बनती है। यह उत्पादन प्रक्रिया में आवश्यक कोकोआ मक्खन की मात्रा को कम करने में भी मदद करता है, जिससे उत्पादन लागत कम हो जाती है।
चॉकलेट में इसके उपयोग के अलावा, पीजीपीआर को अन्य खाद्य उत्पादों जैसे बेक किए गए सामान, डेयरी उत्पाद और ड्रेसिंग में भी उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

पैकिंग एवं डिलिवरी

पैकेज: 25 किलो ड्रम या 200 किलो ड्रम

हमारे बारे में

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