आइसोमाल्ट चीनी पाउडर

आइसोमाल्ट शुगर पाउडर के बेहतरीन प्रसंस्करण गुण इसे कैंडी उत्पादन में अपूरणीय बनाते हैं। इसकी थर्मल स्थिरता इसे उच्च तापमान पर पकाने के दौरान आसानी से विघटित या कारमेलाइज़ होने से रोकती है, इस प्रकार कैंडी की गुणवत्ता और उपस्थिति सुनिश्चित करती है। हार्ड कैंडी और टॉफ़ी जैसी उच्च तापमान पर संसाधित कैंडी में, इस उत्पाद का उपयोग न केवल उत्पाद की पारदर्शिता और चमक को बनाए रख सकता है, बल्कि कैंडी को कारमेलाइज़ होने से भी रोक सकता है। इसके अलावा, आइसोमाल्ट शुगर पाउडर गैर-हीग्रोस्कोपिक है, जिसका अर्थ है कि कैंडी आसानी से नमी से प्रभावित नहीं होती है और भंडारण के दौरान चिपचिपी हो जाती है, जिससे उत्पाद का शेल्फ जीवन बढ़ जाता है।